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扉頁(yè)——
山東威海乳山市，位于北緯37°山東半島黃金南海岸，擁有199.27公里海岸線和100萬(wàn)畝國(guó)家一類海水水質(zhì)養(yǎng)殖海區(qū)。這里，是“乳山牡蠣”的產(chǎn)地，也是乳山市香斌牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)源地。依托地域優(yōu)勢(shì)和父輩積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，蘭濤帶領(lǐng)養(yǎng)殖場(chǎng)一眾員工，在牡蠣育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈條上開拓創(chuàng)新，探索形成一套現(xiàn)代化的牡蠣養(yǎng)殖模式，優(yōu)化種苗基因、規(guī)范養(yǎng)殖程序、精選加工器械，將肥滿度高、肉質(zhì)爽滑、味道鮮美的牡蠣呈現(xiàn)在全國(guó)各地人民群眾的餐桌上，擦亮“乳山牡蠣”新名片；創(chuàng)建多家工廠、培育專業(yè)人才、提供就業(yè)崗位，以牡蠣養(yǎng)殖帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
正文——
子承父業(yè)顯優(yōu)勢(shì)
出生于威海乳山的蘭濤，從小與牡蠣就結(jié)下了不解之緣，父親一輩子圍繞著牡蠣育苗、養(yǎng)殖、打撈、銷售，日復(fù)一日、年復(fù)一年的勞碌背影，是蘭濤記憶中童年的模樣。然而，當(dāng)時(shí)的乳山牡蠣并不出名，認(rèn)可度較低，大多數(shù)產(chǎn)品用于出口，價(jià)格低廉，刨去人工等開銷，忙碌一年并不能賺到多少收入，如果遇到臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣，更是顆粒無(wú)收，以至于蘭濤的父親打起了放棄牡蠣養(yǎng)殖的念頭。但是蘭濤卻看到了其中商機(jī)，他發(fā)現(xiàn)，相比于其他進(jìn)口牡蠣，乳山牡蠣質(zhì)量高、口感好，但是市場(chǎng)價(jià)格便宜，應(yīng)當(dāng)有較為可觀的未來(lái)。2015年，蘭濤在乳山成立乳山市香斌牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)，帶著父親牡蠣養(yǎng)殖的心愿，開啟了尋找未來(lái)發(fā)展方向之路，他從父親手中接過牡蠣養(yǎng)殖的工作，繼續(xù)在乳山這片海灘上耕耘勞作。
牡蠣養(yǎng)殖需要從種苗挑選開始，如何選擇***的種苗、如何把握下海的時(shí)間、如何挑選***的產(chǎn)品等等，都是蘭濤需要學(xué)習(xí)的專業(yè)問題，一旦處理不當(dāng)，則容易造成大面積的牡蠣死亡或者產(chǎn)品質(zhì)量下降。而父親三十余年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)恰好給了蘭濤極大的幫助，什么時(shí)間節(jié)點(diǎn)能做什么事情、該做什么事情，父親早就了然于心，于是在父親的指導(dǎo)下，蘭濤迅速在牡蠣養(yǎng)殖行業(yè)上手，并掌握了熟練的養(yǎng)殖技能。
創(chuàng)新探索促發(fā)展
在經(jīng)過一段時(shí)間的養(yǎng)殖實(shí)踐之后，蘭濤發(fā)現(xiàn)乳山不同時(shí)間段產(chǎn)出的牡蠣產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。通常而言，乳山牡蠣相比于其他地區(qū)的牡蠣肉質(zhì)更為肥美，但在每年的五月到十月中旬期間，乳山牡蠣卻往往呈現(xiàn)出肉瘦、口感差的特點(diǎn)。不穩(wěn)定的品質(zhì)，一方面十分影響產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售口碑，另一方面也使得該時(shí)間段內(nèi)市場(chǎng)上牡蠣供給出現(xiàn)空檔期，影響?zhàn)B殖收入。為了摸清其中的原因，蘭濤在養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)觀察，并堅(jiān)持向父親請(qǐng)教養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，***他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)海水溫度達(dá)到24攝氏度時(shí)，乳山牡蠣便開始進(jìn)入產(chǎn)卵期，產(chǎn)卵完成之后的牡蠣由于身體消耗，就會(huì)呈現(xiàn)出肉瘦、口感差的特點(diǎn)。在尋找到問題的癥結(jié)之后，蘭濤便迅速與牡蠣種苗培育機(jī)構(gòu)進(jìn)行溝通合作，在反復(fù)試驗(yàn)之后，他們培育出了三倍體牡蠣種苗，經(jīng)過改良之后的牡蠣種苗失去了繁殖的能力，當(dāng)然也就不會(huì)產(chǎn)生由于產(chǎn)卵而導(dǎo)致肉質(zhì)和口感下降等問題，將三倍體牡蠣種苗投入養(yǎng)殖之后，不僅有效穩(wěn)定了牡蠣的產(chǎn)品質(zhì)量，還保證了牡蠣養(yǎng)殖一年四季均有收獲，確保了牡蠣市場(chǎng)的穩(wěn)定性。
隨著現(xiàn)代化技術(shù)的推進(jìn)，蘭濤不斷在牡蠣養(yǎng)殖的全流程中探索創(chuàng)新。借助現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備，推動(dòng)傳統(tǒng)的人工牡蠣養(yǎng)殖模式向半自動(dòng)化牡蠣養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，利用機(jī)械的穩(wěn)定性確保養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)范性，同時(shí)利用設(shè)備機(jī)械化協(xié)助工人完成一些操作簡(jiǎn)單、重復(fù)性高、勞動(dòng)力耗費(fèi)大的工作，有效提高了工人的工作積極性和生產(chǎn)效率。
有了穩(wěn)定的牡蠣品質(zhì)和***的養(yǎng)殖效率，蘭濤的養(yǎng)殖工作有條不紊地推進(jìn)著。他從未停止過創(chuàng)新探索的腳步，為了提高牡蠣的產(chǎn)品質(zhì)量，讓乳山之外的消費(fèi)者也能一起品嘗到美味的乳山牡蠣，蘭濤開始在傳統(tǒng)養(yǎng)殖基礎(chǔ)上探索牡蠣加工。從洗刷機(jī)子的挑選，到分揀機(jī)子的選購(gòu)，蘭濤淘汰了一代又一代的機(jī)器，只為了能選到***合適牡蠣加工的器械。不僅如此，蘭濤還在營(yíng)銷渠道上不斷創(chuàng)新。2015年，趁著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的東風(fēng)，蘭濤迅速在淘寶網(wǎng)上注冊(cè)成立公司，占領(lǐng)全國(guó)牡蠣銷售的前端市場(chǎng)，將傳統(tǒng)的冷庫(kù)銷售和攤販批發(fā)向線上銷售轉(zhuǎn)變。后來(lái)，由于線上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和競(jìng)品之間質(zhì)量參差的影響，蘭濤又適時(shí)地關(guān)閉了線上銷售渠道，專注于線下品質(zhì)的把控和客戶的積累。
通過數(shù)年的努力，蘭濤將當(dāng)年從父親手中接手時(shí)的幾畝牡蠣養(yǎng)殖地，發(fā)展成為當(dāng)今一萬(wàn)多畝的養(yǎng)殖場(chǎng)和兩個(gè)加工廠；從當(dāng)初的單一養(yǎng)殖小戶，發(fā)展成如今的全鏈條養(yǎng)殖體系。這其中有父親多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的積累，更有蘭濤不懈的努力和堅(jiān)持。這些養(yǎng)殖場(chǎng)和工廠的建成，為當(dāng)?shù)貪O民提供了穩(wěn)定的工作環(huán)境，幫助他們擺脫了海上漂泊打撈的捕魚生活和“飽一頓饑一頓”的生活困境；不僅如此，還為當(dāng)?shù)氐哪迪狆B(yǎng)殖提供了可借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)和可復(fù)制的標(biāo)桿范本，帶動(dòng)乳山牡蠣產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和規(guī)范化生產(chǎn)，并以牡蠣養(yǎng)殖盤活其上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
品質(zhì)保障樹品牌
質(zhì)量，是企業(yè)的底氣，是產(chǎn)品的口碑，也是***核心的競(jìng)爭(zhēng)力。蘭濤素來(lái)十分重視牡蠣的養(yǎng)殖質(zhì)量，并不斷完善養(yǎng)殖場(chǎng)的管理機(jī)制。為了保障牡蠣品質(zhì)，蘭濤一改傳統(tǒng)單環(huán)節(jié)生產(chǎn)的養(yǎng)殖模式，從育苗到成品，構(gòu)建企業(yè)全權(quán)負(fù)責(zé)的生產(chǎn)鏈條：在種苗培育的選擇階段，從源頭確保種苗的品質(zhì)和純度；在下海養(yǎng)殖階段，申請(qǐng)歸屬企業(yè)的合法養(yǎng)殖海域，根據(jù)牡蠣的成長(zhǎng)周期，將海域劃分為育苗區(qū)域、成長(zhǎng)區(qū)域、預(yù)備區(qū)域等，分階段進(jìn)行苗種養(yǎng)殖確保質(zhì)量穩(wěn)定；在加工階段，通過引進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備，確保養(yǎng)殖參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一等等。
除此之外，蘭濤也十分注重企業(yè)的人文關(guān)懷，他認(rèn)為，只有為員工提供良好的工作條件，才能夠激發(fā)員工工作自主性和積極性，進(jìn)而保障產(chǎn)品的質(zhì)量。為此，蘭濤為企業(yè)員工提供了優(yōu)渥的薪資待遇福利，雖然企業(yè)中大部分員工學(xué)歷水平較低，但只要努力工作，均能夠賺得當(dāng)?shù)仄骄べY水平以上的薪水，這也為企業(yè)員工筑起了堅(jiān)固的生活后盾。養(yǎng)殖業(yè)作為“靠天吃飯”的行業(yè)，有時(shí)難免遭遇臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣影響，導(dǎo)致生產(chǎn)損失甚至全年顆粒無(wú)收的囧境，但即使是在企業(yè)經(jīng)營(yíng)***為困難的時(shí)期，蘭濤寧愿抵押資產(chǎn)、變賣產(chǎn)品，也會(huì)按時(shí)為企業(yè)員工發(fā)放薪水，保障員工的日常生活不受影響。不僅如此，蘭濤還十分注重企業(yè)管理的方式方法，對(duì)于對(duì)企業(yè)有突出貢獻(xiàn)的員工，他從不吝嗇提供獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)機(jī)制，通過幫助員工解決房子、孩子教育等生活問題，讓員工切實(shí)感受到企業(yè)的溫暖和關(guān)懷。蘭濤這種“以真心換真心”的管理模式，給了員工極大的歸屬感和認(rèn)同感。也正因?yàn)槿绱耍S多從二十歲跟隨蘭濤父親的員工，到如今將近花甲之年，還依然在乳山市香斌牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)奮力工作，陪伴蘭濤打下了乳山牡蠣產(chǎn)業(yè)的半壁江山。
如今，乳山市香斌牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于蘭濤而言，不僅是父親的心愿、自己的事業(yè)，更是肩上沉甸甸的責(zé)任，這是乳山牡蠣的希望，也是企業(yè)員工的依靠。為此，蘭濤在保障乳山牡蠣質(zhì)量、打造乳山牡蠣品牌路上不斷探索前行。針對(duì)當(dāng)前多處打著“乳山牡蠣”品牌卻魚龍混雜的市場(chǎng)現(xiàn)狀，他一方面聯(lián)合相關(guān)協(xié)會(huì)，推動(dòng)牡蠣溯源系統(tǒng)的構(gòu)建和落地，希望通過防偽溯源的方式，給每個(gè)牡蠣產(chǎn)品一個(gè)***的“身份證”，幫助消費(fèi)者快速識(shí)別牡蠣信息，了解牡蠣從育苗、到養(yǎng)殖、到加工、到運(yùn)輸、到銷售的全過程環(huán)節(jié)，利于消費(fèi)者甄別市場(chǎng)上各式各樣的牡蠣產(chǎn)品。另一方面，蘭濤也在不斷布局全國(guó)范圍內(nèi)的直營(yíng)店銷售模式，通過直營(yíng)銷售的方式，將產(chǎn)品運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)掌握在可控的范圍內(nèi)，進(jìn)一步保障牡蠣的高品質(zhì)，確保每一個(gè)送到消費(fèi)者餐桌上的牡蠣都是***質(zhì)、***肥美的產(chǎn)品，將“香斌”品牌打造成乳山牡蠣的名片和代言人。目前，企業(yè)已經(jīng)在北京、西安、新疆三個(gè)城市開設(shè)直營(yíng)店。未來(lái)，還將繼續(xù)尋找消費(fèi)能力強(qiáng)、發(fā)展?jié)摿Υ蟮某鞘虚_設(shè)直營(yíng)店，逐步實(shí)現(xiàn)全國(guó)范圍內(nèi)的全覆蓋，把更高品質(zhì)的牡蠣?zhēng)蛉珖?guó)市場(chǎng)、甚至世界市場(chǎng)，讓全國(guó)人民，也讓全世界人民共享乳山牡蠣的肥美鮮嫩。借助牡蠣產(chǎn)業(yè)帶領(lǐng)乳山鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)從“小漁村”到“富裕村”的轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推產(chǎn)業(yè)興旺、生活富裕的鄉(xiāng)村振興新建設(shè)目標(biāo)早日實(shí)現(xiàn)。
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